地教行法の杜

古賀とんちゃんってわたし知りませんでしてた。
まず、とんちゃんについて調べました。
とんちゃんとは對馬名物で生の豚のモツを用いたホルモン焼きを「とんちゃん」といいます。
国境の島、対馬で在日韓国人の人たちが食べていたものが由来と言われています。
タレはお店により異なり、醤油味と味噌味があるようです。
そのとんちゃんを福岡県古賀市でアレンジした物が「古賀とんちゃん」です。
古賀とんちゃんはお肉を豚肉と牛肉とどちらか選べるそうです。
でも、とんちゃんと呼ぶんですね。
野菜もたっぷりでお肉も食べられて栄養満点のとんちゃん、わたしも一度食べてみたいです。
みなさんは古賀とんちゃって子存知ですか？古賀とんちゃんとは九州自動車道古賀サービスエリアで食べられる、対馬名物とんちゃんをアレンジした料理です。そもそもとんちゃんとは、対馬に暮らしていた韓国人が食べていたものを、対馬の人々が真似をして作った料理です。醤油、味噌、ごま油、にんにくなどに漬け込んだ豚肉を焼いて食べる料理です。対馬ではとてもポピュラーな料理で、スーパーなどにも売ってあります。是非、古賀サービスエリアに行った時は食べてみてください。
　県内で栽培されてきた伝統野菜を守り、豊かな食文化と農業の自立を目指して活動している「ひょうごの在来種保存会」の但馬の集いが２月５日午後１時半から、豊岡市日高町祢布の日高農村環境改善センターで開かれる。【藤田宰司】
　会は山根成人代表を中心に０３年設立。効率重視で品種改良された作物でなく、地域に根付いて長く栽培されてきた品種を探し出し、特産品に育てたり、新たな食べ方を紹介するなどしてきた。
　豊岡市では、かつて京都の料亭に海老芋として出荷されていた「小野芋」に再び光を当てようと、同市出石町の栽培農家の中村富蔵さんと会員らが協力し、復活に向けた試みを続けている。
　今回のつどいは、山根代表が「但馬は在来種の宝庫！」のテーマで講演。在来種や農業、食に関心を持つ人たちが集まって情報交換し、今後の活動のヒントを探る。
　参加費３００円。会員以外の参加を呼びかけている。申し込みは北村宜弘さん（０９０・９９８３・７９８７）へ。
〔但馬版〕

１月３１日朝刊

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インターナショナル・レクティファイアー・ジャパン（IRジャパン）は、従来の内燃機関の自動車、マイクロハイブリッド車、ハイブリッド車などの負荷の大きいモデル用途に適している耐圧40〜100Vの車載用パワーMOSFETシリーズに新たに13品種を追加して発売した。

今回の車載用MOSFETは、オン抵抗（内部抵抗）が低くなるようにしている。耐圧55Vの製品ではオン抵抗の最大値が8mΩの製品もラインナップする。ゲートの駆動が簡単で、部品点数を削減でき、回路基板の面積が小さくて済む標準論理レベルで動作するMOSFETも設定する。

製品はIRの車載品質イニシアチブの対象製品として、完全自動化されたウエハー・レベルの目視検査を実施しており、動特性や静特性の試験も行っている。

車載部品の品質規格AEC-Q101では、1000サイクルの温度試験の後でオン抵抗の変動が20％未満が基準だが、IRの独自基準で5000サイクルの温度試験を行った結果、最大オン抵抗の変動は12％だったとしている。

10万個購入時の単価は、AUIRFR120Zが0.20米ドルから。

《レスポンス 編集部》

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　梅の果実の香りに関する研究を共同で進めていた花王（東京）と県は、県内特産の「南高」や「地蔵梅」などについて「アップル的なピーチ様の香り」に分類されることを明らかにした。研究成果は食品開発や梅の品種改良に応用していく。

　研究は、花王の香料開発研究所と県工業技術センター、県うめ研究所の３者で実施。国内各宿地の代表的な梅のなかから和歌山の「南高」「地蔵梅」「白王（はくおう）」、徳島の鶯（おうしゅく）▽福井の剣先▽群馬の白加賀など計９品種を選び、県うめ研究所で栽培。完熟させた果実の香りを特殊な機械で解析した。

　その結果、南高と地蔵梅などは「アップル的なピーチ様の香り」と分類。鶯宿と白加賀などは「フレッシュなリーフィーグリーン様」、白王は「軽いリキュール様」、剣先などは「マンゴー様のトロピカルフルーツ」に分類できることがわかった。

　また遺伝系統では、南高と地蔵梅は近く、香りも近いことが確認された。「果実の香気生成は遺伝的な影響を受けていることが示唆された」（花王）としている。

　花王では１０年以上にわたって自然の香りについて解析研究を続けており、これまでにも熊野古道の深い森の香りの鍵となる成分などの特徴を報告している。

　同社は「特に南高はアップル感とピーチ感のバランスが良く、ふくよかな香りだった」と評価。「梅の香りには幅広いバリエーションがあることがわかり、食品や日用品など様々な目的に応じた展開の可能性が期待される」としている。

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